Nové receptúry a technológia pokrmov
- [26.11. 2025]Zmazať/ Upraviť/ Topovať
Publikácia má viac kapitol, ktoré sú zoradené podľa medzinárodných gastronomických zvyklostí. Obsah: Moderná technológia a vysokovýkonné moderné technologické zariadenia, Racionálna výživa, Omáčky, Polievky, Teplé predkrmy-medzichody, bezmäsité pokrmy, Ryby, Hovädzie mäso, Teľacie mäso, Baranie mäso, Jahňacie mäso, Bravčové mäso, Sekané-mleté mäsá, Hydina, Zverina, Pokrmy a prílohy zo zeleniny, húb a strukovín, Prílohy-obloženia, Šaláty zo zeleniny, zemiakov,strukovín, húb a ovocia, Múčne pokrmy a múčniky, Charakteristika medzinárodných gastronómií, Gastronomické pravidlá, Obrazová časť, Zoznam receptúr.
1092 strán. Poškodený obal. Cena s poštovným.
1092 strán. Poškodený obal. Cena s poštovným.
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
Kontaktovať inzerenta e-mailom
Kontaktovať e-mailom môže iba overený užívateľ.
Overenie je zadarmo.
Vaše telefónne číslo *
Kontaktovať e-mailom môže iba overený užívateľ.
Overenie je zadarmo.
Vaše telefónne číslo *