Mliečne hospodárstvo na Slovensku

Nedostupná kniha Mliečne hospodárstvo na Slovensku od autora Jána Heteša je kľúčovou publikáciou, ktorá mapuje tradičné aj socialistické obdobie mliekarstva na Slovensku, vrátane salašníctva, výroby bryndze a syrov. Kniha dokumentuje prechod od tradičného salašníctva, ktoré prežívalo aj v socialistickom období (najmä v Orave a Tatrách), k moderným priemyselným mliekarniam zameraným na veľkovýrobu a štandardizované produkty. Je cenným zdrojom informácií o histórii slovenského mliečneho priemyslu. Brož, zvnútra odlepeny chrbát ale vsetko drzi pokope, 115 strán, čiernobiela obrazová príloha, množstvo rozkladacich máp, štatistík.

Cena za knihu je 40 eur. Pozri aj ďalšie moje inzeráty. Číslo je vymyslené, kontaktujte ma prosím cez email. Osobný odber možný v Košiciach a Bratislave.